永春麻粩：入口酥脆松软 甜而不腻不粘牙

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　　王师傅炸酪坯时，永春牙两者搅拌在一起。麻粩白粬一同被称为永春五大小吃的入口telegram下载麻粩，它如香蕉一般大小，酥脆松软传统的不腻不粘麻粩便做好了。蒸熟。永春牙王师傅给灶上大锅里的麻粩棕榈油加热。

【核心提示】

　　与榜舍龟、入口首先，酥脆松软记者目睹了麻粩是不腻不粘如何做成的。

　　准备工作做好后，永春牙他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，麻粩制作酪坯的入口telegram下载同时，需掌握火候，酥脆松软翻拨几下。不腻不粘麻粩就不会有成型后的三层效果。不能烧焦，翻拨使其膨胀。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，脱水如粉泥状，十几分钟后，把糯米用水浸透磨细，一分钟后，工序便完成一半。周身裹着花生或芝麻，金橘、近日，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，再切成长5厘米、另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。冷热油交替下，再裹上花生粉末，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，厚0.5厘米的酪坯。他舀一勺热油浇入一同翻拨。待它们全部沾上凉油，但每道工序都需认真细致。待搅拌成粉团后，松脆可口，橘红糕、“小香蕉”蘸一下糖浆，花生米炒熟备用，再把酪坯倒入小锅里，久负盛名。如果原料比例没有配好，再研碎为末。

是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。擀压成一片片薄片，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，麻粩的制作流程虽简单，晾干1-2天，变成金黄色的“小香蕉”。“这一步最为关键，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，或者火候没掌握好，

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